ไข่ต้มยางมะตูม นับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่ใครหลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เนื้อไข่ที่นุ่มกำลังดี และที่สำคัญคืออุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย