การเลือกแนวทางการบริโภคที่ไม่ทานเนื้อสัตว์นั้นมีหลายวิธี โดยวิธีที่ได้รับความนิยมในไทยคือการกินเจและการกินมังสวิรัติ แม้ว่าทั้งสองรูปแบบจะคล้ายกัน แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญที่ควรรู้
การกินเจ:
กินเจเน้นการงดเนื้อสัตว์ทั้งหมด รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมและไข่ และยังกำหนดให้หลีกเลี่ยงผักฉุน 5 ชนิด การกินเจยังเน้นความบริสุทธิ์ของจิตใจและการไม่ทำร้ายสิ่งมีชีวิตใดๆ
การกินมังสวิรัติ:
มังสวิรัติไม่ได้มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเท่ากับการกินเจ การกินมังสวิรัติสามารถแบ่งได้หลายประเภท เช่น
- Lacto-vegetarian: ทานผลิตภัณฑ์นมได้
- Ovo-vegetarian: ทานไข่ได้
แต่การกินมังสวิรัติทุกประเภทจะงดเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์
อาหารที่สามารถกินได้:
- สำหรับเจ: ทานได้เฉพาะอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผักฉุน
- สำหรับมังสวิรัติ: ทานได้ทุกอย่างที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ขึ้นอยู่กับประเภทว่าทานไข่หรือนมได้หรือไม่
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง:
- สำหรับเจ: เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และผักฉุน
- สำหรับมังสวิรัติ: เนื้อสัตว์ทุกชนิด
สรุป:
หากต้องการเริ่มกินเจหรือมังสวิรัติ ควรศึกษาและทำความเข้าใจรายละเอียดของแต่ละแนวทางอย่างลึกซึ้ง ทั้งนี้ การกินเจจะเข้มงวดกว่าการกินมังสวิรัติเนื่องจากต้องหลีกเลี่ยงทั้งเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และผักฉุน ขณะที่การกินมังสวิรัติมีความยืดหยุ่นมากกว่า
