วิธีทำ “น้ำพริกกะปิใส่เนื้อปู” สูตรเด็ด! พร้อมประโยชน์เต็มคำ

น้ำพริกกะปิใส่เนื้อปู เป็นเมนูที่รวมความเผ็ด รสเปรี้ยว เค็ม หวานไว้ในจานเดียว และเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อปูเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และกะปิเองก็มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เมื่อนำมาผสมผสานกัน ทำให้เมนูนี้เป็นอาหารไทยดั้งเดิมที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังช่วยเสริมสุขภาพ

วัตถุดิบ

1. เนื้อปูสด 120 กรัม
2. กะปิคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูสวน 7-10 เม็ด
4. กระเทียม 6 กลีบ
5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
8. น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
9. ผักสดสำหรับทานคู่ เช่น มะเขือเปราะ, แตงกวา, ถั่วฝักยาว

ขั้นตอนการทำ

1. นำกะปิไปย่างให้หอม โดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม
2. ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้พอแหลก
3. ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในครก แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เติมน้ำต้มสุกลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ใส่เนื้อปูลงไป คนเบา ๆ ให้เนื้อปูผสมกับน้ำพริกกะปิ
6. ชิมรสและปรับตามต้องการ สามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำปลาได้ตามความชอบ
7. เสิร์ฟน้ำพริกกะปิพร้อมกับผักสดหรือผักลวก

ประโยชน์ของน้ำพริกกะปิใส่เนื้อปู

1. เนื้อปูให้โปรตีนคุณภาพดี ไขมันต่ำ
2. กะปิเป็นแหล่งแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและไอโอดีน
3. พริกขี้หนูช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญ และเสริมภูมิคุ้มกัน
4. น้ำมะนาวมีวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและผิวพรรณสดใส
5. ผักสดที่ทานคู่ช่วยเพิ่มใยอาหาร และวิตามินสำคัญ