เมนูอาหาร

ทอดปลาร้าให้อร่อย กรอบนอก นุ่มใน ไม่เละ ไม่กระเด็น

การทอดปลาร้าให้สวยงามและอร่อยนั้นต้องใช้เทคนิคและความใส่ใจในการทำอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ปลาร้าที่ทอดออกมาควรมีความกรอบ ไม่เละ และที่สำคัญคือน้ำมันต้องไม่กระเด็นจนก่อให้เกิดอันตราย นี่คือเคล็ดลับง่าย ๆ ที่จะช่วยให้การทอดปลาร้าสำเร็จตามที่คุณหวัง 1. เลือกปลาร้าที่สดและมีคุณภาพเลือกใช้ปลาร้าที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี ปลาร้าที่มีคุณภาพจะไม่ทำให้เละง่ายในระหว่างการทอด และยังช่วยลดกลิ่นที่แรงเกินไป 2. อุ่นน้ำมันให้ร้อนพอดีก่อนใส่ปลาร้าลงทอด ควรอุ่นน้ำมันให้ร้อนในระดับกลาง อย่าใส่ปลาร้าลงในน้ำมันที่ยังไม่ร้อน เพราะจะทำให้ปลาร้าติดกระทะและเละได้ง่าย ควรปล่อยให้น้ำมันมีความร้อนพอดีเพื่อให้ปลาร้าสุกอย่างรวดเร็วและไม่เละ 3. ใช้เกลือช่วยเกลือสามารถใช้ช่วยลดการกระเด็นของน้ำมันได้...

7 ข้อควรระวังเมื่อกินเจ รู้ก่อนสุขภาพดีกว่า

ในช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนหันมาเลือกอาหารจากพืชแทนเนื้อสัตว์ แต่การกินเจอย่างไม่ระมัดระวังอาจทำให้สุขภาพแย่ลงกว่าที่คิด การเตรียมตัวและใส่ใจเลือกทานอาหารที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ มาดูกันว่ามีข้อควรระวังอะไรบ้างที่ควรคำนึงถึง 1. ขาดวิตามินและแร่ธาตุ อาหารเจบางชนิดอาจไม่มีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอ เช่น วิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ซึ่งพบมากในเนื้อสัตว์ วิธีแก้คือการรับประทานอาหารเสริม หรือเลือกรับประทานผักและผลไม้ที่มีสารอาหารทดแทน เช่น สาหร่ายทะเล และเต้าหู้ 2. บริโภคน้ำมันและไขมันไม่ดีมากเกินไป...

กินเจและมังสวิรัติ แตกต่างกันอย่างไร? คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น

การเลือกแนวทางการบริโภคที่ไม่ทานเนื้อสัตว์นั้นมีหลายวิธี โดยวิธีที่ได้รับความนิยมในไทยคือการกินเจและการกินมังสวิรัติ แม้ว่าทั้งสองรูปแบบจะคล้ายกัน แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญที่ควรรู้ การกินเจ:กินเจเน้นการงดเนื้อสัตว์ทั้งหมด รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมและไข่ และยังกำหนดให้หลีกเลี่ยงผักฉุน 5 ชนิด การกินเจยังเน้นความบริสุทธิ์ของจิตใจและการไม่ทำร้ายสิ่งมีชีวิตใดๆ การกินมังสวิรัติ:มังสวิรัติไม่ได้มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเท่ากับการกินเจ การกินมังสวิรัติสามารถแบ่งได้หลายประเภท เช่น Lacto-vegetarian: ทานผลิตภัณฑ์นมได้ Ovo-vegetarian: ทานไข่ได้แต่การกินมังสวิรัติทุกประเภทจะงดเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ อาหารที่สามารถกินได้: สำหรับเจ: ทานได้เฉพาะอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผักฉุน...

สันนอก vs. สันใน: อันไหนอร่อยกว่ากัน? คู่มือเลือกเนื้อหมูสำหรับคนรักการกิน

สันนอก และ สันใน เป็นส่วนของเนื้อหมูที่หลายคนมักจะสับสนและสงสัยว่าต่างกันอย่างไร และส่วนไหนจะเหมาะกับการทำอาหารชนิดใด วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจและพาคุณไปรู้จักกับเนื้อหมูทั้งสองส่วนนี้ให้มากขึ้น ความแตกต่างของเนื้อหมูสันนอก และ สันใน สันนอก (Sirloin) ลักษณะ: มีไขมันแทรกอยู่บ้าง ทำให้เนื้อมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติหวานมัน ส่วนที่ได้มา: มาจากบริเวณหลังของหมู ใกล้ ๆ...

อาหารคนสำหรับแมว: สิ่งที่ควรรู้ก่อนให้เจ้าเหมียวทาน

คำเตือน: ก่อนจะให้อาหารคนกับแมว ควรปรึกษาสัตวแพทย์ก่อนเสมอ เนื่องจากอาหารบางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของแมวได้ หลายคนมักสงสัยว่า อาหารคน แมวจะกินได้หรือไม่? คำตอบคือ ได้ แต่ไม่ใช่ทุกอย่าง และไม่ควรให้บ่อยเกินไป เพราะอาหารของคนมักมีรสชาติและส่วนผสมที่ไม่เหมาะสมกับระบบย่อยอาหารของแมว ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ในระยะยาว อาหารคนประเภทไหนที่แมวกินได้? เนื้อสัตว์ปรุงสุก: เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา (ไม่ติดกระดูกและไม่มีก้าง) ที่ปรุงสุกแล้วโดยไม่มีการปรุงรสใดๆ...

ตับแป้ง ตับเลือด ต่างกันยังไง? รู้ไว้ก่อนอร่อย!

หลายคนคงเคยสงสัยว่า ตับแป้ง กับ ตับเลือด ที่เราเห็นตามร้านอาหารนั้นต่างกันยังไง? วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจให้หายสงสัยกันค่ะ ตับแป้ง คืออะไร? ส่วนประกอบ: ตับแป้ง คือ ส่วนหนึ่งของตับหมู ที่นำมาแปรรูปโดยการนำไปต้มจนสุก แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นบางๆ คล้ายๆ แผ่นแป้ง จึงได้ชื่อว่า ตับแป้ง ลักษณะ: มีสีน้ำตาลแดง...

ประโยชน์ขององุ่น ผลไม้สีม่วงอมแดงที่อัดแน่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

องุ่น ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานชื่น ชุ่มฉ่ำ แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย การรับประทานองุ่นเป็นประจำสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพให้แข็งแรงได้หลายด้าน ดังนี้ ประโยชน์ขององุ่นต่อสุขภาพ บำรุงสายตา: องุ่นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เรียกว่า เบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องดวงตาจากความเสื่อมและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต้อกระจกและต้อหิน ชะลอความแก่: สารต้านอนุมูลอิสระในองุ่นช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ บำรุงหัวใจ: องุ่นมีสารเรสเวราโทรล ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต...

เคล็ดลับทอดเฟรนช์ฟราย กรอบนอกนุ่มใน กินได้นาน

ใครที่ชอบทานเฟรนช์ฟรายกรอบๆ หอมๆ ร้อนๆ แต่ทำทีไรก็ไม่กรอบนานสักที วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ มาฝากค่ะ เพื่อให้เฟรนช์ฟรายของคุณกรอบนาน อร่อยถูกใจทุกครั้งที่ทำ เตรียมวัตถุดิบเมนูเฟรนช์ฟรายทอด มันฝรั่ง น้ำมันสำหรับทอด (ควรใช้น้ำมันที่มีจุดควันสูง เช่น น้ำมันรำข้าว) เกลือ วิธีทำทอดเฟรนช์ฟรายยังไงให้กรอบนาน เตรียมมันฝรั่ง: ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นแท่งยาวหรือตามชอบ...

น้ำตาลกรวด: ผลึกหวานจากธรรมชาติ สรรพคุณและประโยชน์มากมาย

น้ำตาลกรวด หรือที่รู้จักกันในชื่ออื่นๆ เช่น ลูกอมกรวด ลูกอมน้ำตาล หรือผลึกน้ำตาล เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยมีลักษณะเป็นผลึกน้ำตาลขนาดใหญ่ใสสะอาด มีรสชาติหวานหอมละมุนลิ้น น้ำตาลกรวดไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่อร่อย แต่ยังมีสรรพคุณทางยาและประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย น้ำตาลกรวดทำมาจากอะไร? น้ำตาลกรวดผลิตขึ้นจากน้ำตาลทรายบริสุทธิ์ผ่านกระบวนการตกผลึกอย่างช้าๆ ทำให้ได้ผลึกน้ำตาลที่มีขนาดใหญ่และมีความบริสุทธิ์สูง น้ำตาลกรวดที่ได้จะมีลักษณะใสสะอาด และมีรสชาติหวานกลมกล่อม สรรพคุณและประโยชน์ของน้ำตาลกรวด บรรเทาอาการไอ: น้ำตาลกรวดมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการไอและเจ็บคอ ช่วยให้รู้สึกสบายขึ้น...

วิธีทำ ยำไข่ข้นซอสปลากระป๋อง

วัตถุดิบ ยำไข่ข้นซอสปลากระป๋อง ซอสปลากระป๋อง ไข่ไก่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย ผักชีใบเลื่อย น้ำยำ (มะนาว น้ำตาล น้ำปลา) วิธีทำ ยำไข่ข้นซอสปลากระป๋อง    1.นำซอสปลากระป๋องตั้งไฟบนกระทะ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะในซอสมีน้ำมันเพียงพอแล้ว 2.     ...