วิธีนึ่งข้าวเหนียว ฉบับเร่งด่วน ใน 15 นาที ไม่ต้องแช่ค้างคืน

การรอแช่ข้าวเหนียว 3-4 ชั่วโมงอาจนานเกินไปสำหรับมื้ออาหารที่เร่งรีบ เคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณได้ข้าวเหนียวที่นุ่มฟูในเวลาอันสั้นคือการใช้ “น้ำร้อน” เข้ามาช่วยกระตุ้นการดูดซึมน้ำของเมล็ดข้าว แทนการใช้น้ำอุณหภูมิปกติ

วิธีนึ่งข้าวเหนียว ฉบับเร่งด่วน

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดจนน้ำใส (ประมาณ 2-3 น้ำ)
2. นำข้าวเหนียวใส่ภาชนะทนความร้อน แล้วเทน้ำเดือดจัดลงไปให้ท่วมข้าวเหนียวประมาณ 1 นิ้ว
3. ปิดฝาทิ้งไว้เพียง 10-15 นาที เพื่อให้เมล็ดข้าวอ่อนตัวลง
4. นำไปสะเด็ดน้ำออกแล้วใส่หวดนึ่งตามปกติ ใช้เวลาเพียง 10-12 นาทีก็ได้ข้าวเหนียวพร้อมทาน

เคล็ดลับเพิ่มความนุ่มนานสไตล์ร้านอาหาร

หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว ให้พรมน้ำสะอาดเล็กน้อยลงบนข้าวเหนียวแล้วใช้พายไม้ “ส่ายข้าว” หรือพลิกกลับด้านเพื่อให้ไอน้ำกระจายตัว วิธีนี้จะช่วยให้ข้าวเหนียวไม่แข็งตัวเร็วและมีความนุ่มเด้งเหมือนแช่ค้างคืนมาอย่างดี